课题简介

针对食品生产经营企业全程碎片化异构数据挖掘融合不充分问题，搜集食品产业发展，食品生产销售（含物流）及餐饮企业等企业生产经营和质量检测等相关数据，利用大数据技术，利用全程多维数据动态关联性算法模型，识别个性化生产经营过程中风险分级关键指标，构建典型食品生产经营企业风险信息库，研发食品企业的全程风险监控与预警的智能化工具，实现传统发酵调味品企业，乳制品企业和连锁餐饮企业在生产经营过程中的关键风险识别；建立三类食品企业的风险分级标准，实现食品企业的智能化风险预警和个性化的风险防控；开发食品生产经营企业的智能化风险监控预警系统，并达到与监管机构系统的互联互通，实现统一高效，资源整合，双向实时的食品安全智能化监管。

就此次课题展开了会议